Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile – Per 4 persone

Ingredienti: 300 g di Carpaccio di Tonno Scandia, 1 mango, 2 lime, 1 limone, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Preparazione: lavate i lime e il limone, poi con un pelapatate ricavate tante strisce da 1 lime e dal limone; con un coltello tagliatele a julienne sottile. Riunite in una ciotola il succo di 1 limone, di 1 lime, sale, una macinata di pepe, l’olio extravergine, ed emulsionate con una piccola frusta. Disponete il carpaccio di tonno su un largo piatto, conditelo con la citronette preparata e mettete in frigo per circa 15 minuti. Pulite il mango, eliminate il nocciolo e tagliatelo a fette sottili. Componete il piatto, alternando il mango al tonno e servite con le striscioline degli agrumi.