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28 Agosto, 2016 Commenti disabilitati su I segreti del Salmone Views: 1009 Curiosità

I segreti del Salmone

Per affettare la banda intera di salmone affumicato scegliere un buon coltello affilato a lama lunga e stretta. Si parte dalla coda e con mano molto leggera si affetta orizzontalmente. Ricordate che la temperatura fredda del pesce facilita l’affettatura in quanto mantiene compatta la carne.

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