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18 Febbraio, 2020 •
Consigli, Curiosità •
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Alzi la mano chi non ha mai provato ad impiattare gli spaghetti a nido, arrotolandoli in un mestolo prima di posarli sul piatto. Il food plating, ovvero l’arte della disposizione del cibo nel piatto, è una...
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14 Gennaio, 2020 •
Alimentazione, Antipasti, Crudi, Curiosità, Ricette •
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Metti insieme due superfood come il salmone e l’avocado e cosa ottieni? Uno degli abbinamenti preferiti dai foodies di tutto il mondo: bello da vedere, buono da mangiare e soprattutto, fa bene alla salute. Ma...
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31 Gennaio, 2020 •
Alimentazione, Curiosità •
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Conoscete il lavarello? Noto anche con il nome della specie – coregone – è un pesce di acqua dolce appartenente alla stessa famiglia del salmone, diffuso in Gran Bretagna, Nord Europa, Francia e Svizzera. In...
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24 Gennaio, 2020 •
Alimentazione, Curiosità •
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Alcuni sono destinati a durare nel tempo, altri probabilmente lasceranno il tempo che trovano: ogni inizio d’anno le previsioni sulle tendenze del settore food impegnano analisti di marketing, esperti di abitudini di...
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30 Dicembre, 2019 •
Alimentazione, Antipasti, Ricette •
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Sulla tavola di Capodanno non può mancare il pesce: oltre al salmone affumicato, un must delle Feste, il crudo e i crostacei sono protagonisti del menu del 31 dicembre. Ecco qualche idea per antipasti sfiziosi da...
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5 Novembre, 2019 •
Alimentazione, Curiosità •
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Avete mai notato quanti prodotti alimentari si trovano sempre più spesso già pronti, porzionati e confezionati, nei banchi frigo a libero servizio dei supermercati? Quella che comunemente chiamiamo “vaschetta”...
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15 Ottobre, 2019 •
Curiosità •
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Forse non tutti sanno che il polpo “a la gallega” – conosciutissimo piatto spagnolo presente anche nelle nostre ricette Le Maître – è originario della Galizia, comunità autonoma del nord-ovest...
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13 Settembre, 2019 •
Alimentazione, Consigli, Curiosità •
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La stagione dei funghi è da qualche settimana entrata nel vivo: secondo i dati di Coldiretti, il raccolto nel Nord Italia è superiore del 50% rispetto a quello dello scorso anno, grazie alle condizioni climatiche...
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26 Agosto, 2019 •
Alimentazione, Consigli, Curiosità •
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Sindrome da rientro: secondo una rivelazione condotta del portale In a Bottle, “gli ultimi giorni di ferie e il momento del ritorno sono il periodo delle vacanze in cui si sente meno in forma”. Diciamoci la verità:...
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2 Agosto, 2019 •
Alimentazione, Consigli •
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Il pesce spada si contraddistingue per le carni tenere, gustose e ricche di proprietà organolettiche. Particolarmente indicato per contrastare la calura estiva, il pesce osseo marino rappresenta una preziosa fonte di...
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30 Luglio, 2019 •
Alimentazione, Curiosità •
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Un’alimentazione corretta aiuta a far funzionare bene sia il fisico che il cervello, ma sapevate che ci sono degli alimenti in grado di fare la differenza per le capacità mnemoniche? Oggi vi parliamo dei 7 cibi che...
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5 Luglio, 2019 •
Consigli, Curiosità •
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L’alimentazione è importante per il corretto funzionamento dell’organismo in ogni sua parte: i giusti alimenti possono far bene al cuore e alla cellulite, ma anche ai capelli. Oggi vi parliamo dei 10 cibi per una...
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