Trancio di Salmone al vapore con salsa olandese
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile – Per 2 persone
Ingredienti: 2 Tranci di Salmone Reale Selvaggio del Pacifico Linea “Cotti a vapore” Scandia, 200g di burro, 3 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di succo di limone, olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione: versare il burro in una ciotola ed ammorbidirlo utilizzando il forno a microonde per 30 secondi. In un’altra ciotola sbattere i tuorli con il succo di limone, quindi versarli nella ciotola che contiene il burro sciolto. Scaldare in un pentolino antiaderente il composto e continuare a mescolare fino a quando non si sarà addensata, aggiustare di sale e pepe. Scaldare il trancio di salmone per circa 2 minuti su una griglia o a bagnomaria, impiattare con la salsa ottenuta.
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