Ricette autunnali a base di salmone da leccarsi i baffi

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L’autunno ha un fascino tutto suo: le foglie che cambiano colore, l’aria fresca e frizzante, e la natura che si prepara per il lungo riposo invernale. È la stagione perfetta per riscoprire il piacere di cucinare, sperimentando con ingredienti di stagione e sapori avvolgenti. E quale protagonista migliore del salmone per celebrare questa stagione in tutta la sua bontà?

1. Crostini di Salmone Grand Gourmet con Crema di Avocado

I crostini di Salmone Grand Gourmet con crema di avocado sono un antipasto sofisticato che combina il gusto intenso del salmone selvaggio cotto a vapore e affumicato con la dolcezza cremosa dell’avocado, perfetti per iniziare un pasto o per uno snack raffinato.

Ingredienti:

• Tranci di Salmone Grand Gourmet SCANDIA
• 1 baguette integrale o di segale, affettata e tostata
• 2 avocado maturi
• Succo di 1 lime
• Sale e pepe q.b.
• Aneto fresco per guarnire
• Fettine sottili di cipolla rossa per guarnire

Preparazione:

• In una ciotola, schiaccia gli avocado con una forchetta fino a ottenere una crema liscia.
• Aggiungi il succo di lime, sale e pepe e mescola bene.
• Spalma la crema di avocado sui crostini di pane tostato.
• Aggiungi sopra un pezzo di Salmone Grand Gourmet.
• Guarnisci con aneto fresco e cipolla rossa per un tocco di colore e sapore.

Punti di forza:

Questi crostini sono l’ideale per chi cerca un’opzione leggera ma piena di gusto. Il Salmone Grand Gourmet porta un sapore ricco e leggermente affumicato che si sposa alla perfezione con la freschezza dell’avocado e l’acidità del lime. Inoltre, l’aggiunta di aneto e cipolla rossa non solo impreziosisce il piatto dal punto di vista visivo ma aggiunge anche strati di sapore che stimolano il palato.

2. Salmoburger in Stile Mediterraneo

Il Salmoburger in stile Mediterraneo è una rivisitazione salutare e gustosa del classico hamburger. Un piatto che porta in tavola i sapori del mare con un tocco di freschezza mediterranea.

Ingredienti:

• 1 confezione di Salmoburger COAM
• Panini integrali o di cereali
• Insalata fresca, come rucola o lattuga
• 1 pomodoro maturo affettato
• 1 cipolla rossa affettata sottilmente
• Salsa tzatziki o hummus per condire
• Olive nere denocciolate

Preparazione:

• Scaldare i Salmoburger in una padella antiaderente o sulla griglia per 1 minuto per lato.
• Nel frattempo, prepara i panini tostandoli leggermente e spalmandoli con hummus o salsa tzatziki.
• Aggiungi un letto di insalata sul fondo del panino, seguito da una fetta di pomodoro e qualche anello di cipolla rossa.
• Posiziona il Salmoburger caldo sopra le verdure e guarnisci con olive nere.
• Completa con l’altra metà del panino e servi immediatamente.

Punti di forza:

Questa ricetta è un’esplosione di sapori e consistenze: il Salmoburger caldo e succulento si combina con la croccantezza delle verdure fresche e la cremosità dell’hummus o della salsa tzatziki. È un pasto completo che soddisfa il palato e apporta un ricco assortimento di nutrienti, dalle proteine di alta qualità del salmone alle fibre delle verdure e dei cereali integrali.

3. Salmone al vapore SCANDIA in Salsa di Yogurt e Erbe

Quando la semplicità incontra la raffinatezza, nasce un piatto come il Salmone al vapore SCANDIA in Salsa di Yogurt e Erbe. Questa preparazione leggera e fresca è ideale per chi desidera un pasto gustoso senza appesantirsi.

Ingredienti:

• 1 confezione di Salmone cotto al vapore SCANDIA 
• Yogurt greco naturale
• Aneto fresco, tritato
• Prezzemolo fresco, tritato
• Succo di limone
• Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione:

• In una ciotola, mescola lo yogurt con l’aneto, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una salsa omogenea.
• Scalda brevemente a bagnomaria il Salmone Scandia e disponilo in un piatto da portata.
• Versa la salsa di yogurt e erbe sopra il salmone, lasciando che ne copra delicatamente la superficie.

Punti di forza:

Questa ricetta è un trionfo di sapori e benefici: il salmone, già noto per le sue proprietà nutrizionali, si abbina perfettamente con la leggerezza dello yogurt e la freschezza delle erbe. È un piatto che si adatta a molteplici occasioni, da un pranzo veloce a una cena sofisticata, garantendo sempre un apporto bilanciato di proteine e grassi buoni.

4. Insalata Mediterranea con Salmone Sockeye Selvaggio in olio di oliva 

Goditi la freschezza dell’Insalata Mediterranea abbinata alla praticità del Salmone Sockeye Selvaggio del Pacifico in olio di oliva. Un piatto che celebra la semplicità senza sacrificare il sapore, ideale per chi desidera un pasto veloce ma ricco di gusto e nutrienti.

Ingredienti:

• 1 confezione di Salmone Sockeye Selvaggio del Pacifico in olio di oliva SCANDIA 
• Mescolanza di lattughe fresche
• Pomodorini succosi, tagliati a metà
• Olive nere denocciolate
• Cipolla rossa, affettata sottilmente
• Cetrioli croccanti, affettati
• Feta sbriciolata

Preparazione:

• In una ciotola grande, unisci la mescolanza di lattughe, i pomodorini, le olive, la cipolla rossa e i cetrioli.
• Sminuzza il Salmone Selvaggio in olio  e aggiungilo all’insalata.
• Condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone fresco, sale e pepe a piacere.
• Mescola delicatamente e completa con la feta sbriciolata.

Punti di forza:

Questa insalata è l’incarnazione della leggerezza e della nutrizione. Il Salmone Sockeye (Rosso) Selvaggio in olio è già pronto per l’uso, eliminando la necessità di cottura e mantenendo tutte le sue qualità organolettiche e nutrizionali. La combinazione con ingredienti freschi e colorati non solo soddisfa il palato ma apporta anche un’ampia varietà di nutrienti essenziali, rendendo questo piatto un alleato per il tuo benessere quotidiano.

5. Panino Gourmet con Salmoburger e Avocado

Per un pranzo veloce ma gourmet, il panino con Salmoburger di SCANDIA è la scelta ideale. L’aggiunta di avocado cremoso e una salsa leggera rende questo panino un piacere per il palato, perfetto per una pausa pranzo ricca di gusto e benessere.

Ingredienti:

• 1 Salmoburger di SCANDIA
• 2 fette di pane integrale o di segale
• 1 avocado maturo, affettato
• Foglie di lattuga fresca
• 2 fette di pomodoro
• Salsa yogurt e aneto q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

• Griglia il Salmoburger su una piastra o in una padella antiaderente fino a quando non è ben caldo.
• Tosta leggermente le fette di pane.
• Spalma un sottile strato di salsa yogurt e aneto su una fetta di pane.
• Disponi sopra la lattuga, le fette di pomodoro, l’avocado e infine il Salmoburger caldo.
• Condisci con un pizzico di sale e pepe, poi copri con l’altra fetta di pane.
• Servi immediatamente per godere della croccantezza del pane e della morbidezza del Salmoburger.

Punti di forza:

Questo panino non è solo un’esplosione di sapori, ma è anche un concentrato di nutrienti. Il Salmoburger fornisce proteine di alta qualità, mentre l’avocado è ricco di grassi salutari. La salsa yogurt e aneto aggiunge freschezza senza appesantire, rendendo questo panino una scelta equilibrata per un pasto veloce ma completo.

Il salmone è un pesce incredibilmente versatile che può essere il protagonista di una miriade di piatti deliziosi. Con l’arrivo dell’autunno, abbiamo l’opportunità di sperimentare e giocare con ingredienti stagionali, creando combinazioni di sapori che riscaldano il cuore e l’anima. Buon appetito!

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